CoffeeЖАР

HoReCa - ТОП-5 ПОМИЛОК КАВОВОГО БІЗНЕСУ,...

..., усунувши ЯКІ ВИ ЗБІЛЬШИТЕ СВІЙ ПРИБУТОК НА 30-70% ВЖЕ В ПЕРШИЙ МІСЯЦЬ.

КАВА - ЦЕ ОДИН З НАЙБІЛЬШ ПРОДАВАНИХ ПРОДУКТІВ У СВІТІ ! КАВА - ЦЕ ПРОДУКТ З ВЕЛИКОЮ МАРЖОЮ ! КАВА - ЦЕ ПРОДУКТ, НА ЯКОМУ ВИ ПОВИННІ ЗАРОБЛЯТИ!

ТОП-5 ПОМИЛОК:

* Недбале ставлення до заробітку на кавІ в Вашому закладі (це не дуже важливий товар для кафе чи ресторану, по-цьому закупівлю і ведення кави можливо дозволити працівникові). Чому, підвищивши свою значимість до кави, Ви можете збільшити відвідування і свій дохід на 15-25% вже протягом першого місяця?

* Недбале ставлення до кавомашини (можна взяти в оренду кавоварку, щоб вона "красива" стояла на барі і давала "красиву" каву). Чому своя кавоварка допоможе ще збільшити потік Ваших клієнтів і Ваш дохід?

* Недбале ставлення до підбору сортів кави - в закладі потрібен продаватися не крутий сорт кави, який може подобатися одиницям або власнику, а кілька унікальних сортів, які сподобаються більшості. Як їх правильно підібрати? Обов'язково вкажіть сорти кави (не виробника, сорт кави або хоча б країну произростання), які Ви готуєте клієнтам. Їх обов'язково треба культувати.

* Недбале ставлення до свіжості кави (тортик на вітрині повинен виглядати апетитно, а свіжість кави не має значення). Чому свіжообсмажена кава змусить Ваших відвідувачів бігати до Вас по кілька разів на день?

* Проблеми обліку кави або як заміряти показники продажів. Робота з хмарної програмою обліку "Poster"!

Абсолютно безкоштовні але безцінні рекомендації та консультації від виробника та власника мережі кавярень, які допоможуть Вам розібратися в цих невеликих тонкощах та поможуть збільшити Ваш дохід на 30-70% вже за перший місяць.

P.S. ВПЕРШЕ! АУДИТ КАВОВОГО ЗЕРНА (що п'ють Ваші клієнти або яку каву Ви купуєте?)

Ви дізнаєтеся:

  1. Співвідношення арабіки та робусти.
  2. Приблизну свіжість Вашої кави.
  3. Її ціну і якість.
  4. Сорти кави, які більш підійдуть для Вашего закладу.
  5. Чому своя кавомашина завжди краща, ніж наймана.
  6. Чому сама смачна кава з 3 по 25 день після обсмаження, або чому треба пити свіжу каву.